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    On 07.04.2020
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    Fruitcake or fruit cake or fruit bread is a cake made with candied or dried fruit , nuts , and spices , and optionally soaked in spirits. In the United Kingdom , certain rich versions may be iced and decorated.

    Fruitcakes are typically served in celebration of weddings and Christmas. Given their rich nature, fruitcakes are most often consumed on their own, as opposed to with condiments such as butter or cream.

    The earliest recipe from ancient Rome lists pomegranate seeds, pine nuts , and raisins that were mixed into barley mash. In the Middle Ages , honey , spices , and preserved fruits were added.

    Fruitcakes soon proliferated all over Europe. Recipes varied greatly in different countries throughout the ages, depending on the available ingredients as well as in some instances church regulations forbidding the use of butter, regarding the observance of fast.

    Starting in the 16th century, sugar from the American Colonies and the discovery that high concentrations of sugar could preserve fruits created an excess of candied fruit, thus making fruitcakes more affordable and popular.

    In Australia, fruitcake is consumed throughout the year, and is available at most major retail outlets. The cake is rarely eaten with icing or condiments.

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    The cake ingredients are mixed, and once the cake has finished baking, rum is poured onto it while it is still hot. It is usually baked in Bundt -style pan.

    The fruitcake is commonly eaten during the Christmas season in Canada. Rarely is it seen during other times of the year. The Canadian fruitcake is similar in style to the UK version, as it is in most Commonwealth countries.

    However, there is rarely icing on the cake and alcohol is not commonly put in Christmas cakes that are sold. The cakes are shaped like a small loaf of bread, and often covered in marzipan.

    Dark, moist and rich Christmas fruitcakes are the most frequently consumed, with white Christmas fruitcake less common.

    These cakes tend to be made in mid-November to early December when the weather starts to cool down.

    This fruitcake is known as pan de pascua. To learn more, go to Pan de Pascua. In Germany, baked goods that fit the description of fruitcake are not usually regarded as cake but rather as sweet breads.

    Stollen is loaf-shaped and often powdered with icing sugar on the outside. It is usually made with yeast, butter, water, and flour, with the addition of citrus zest , candied citrus peel , raisins , and almonds.

    In Bremen , the local fruitcake called Klaben is traditionally sold and eaten during the Christmas season.

    Bremer Klaben is a kind of Stollen which is not dusted with powdered sugar after baking. Both Dresdner Stollen and Bremen Klaben are protected geographical indications.

    In Southern Germany and the Alpine region, Früchtebrot is a sweet, dark bread baked with nuts and dried fruit, e. Fruitcake is a rich dense cake packed with dry fruits and nuts flavoured with spices usually made during Christmas.

    In India, this is found everywhere during Christmas season, although it is also available commonly throughout the year.

    In Ireland, a type of fruitcake called barmbrack is eaten at Hallowe'en. The cake contains different objects such as a ring or small coin, each signifying a different fortune for the person who finds it.

    Panforte is a chewy, dense Tuscan fruitcake dating back to 13th-century Siena. Panforte is strongly flavored with spices Panforte means "Strong-bread" and baked in a shallow form.

    Genoa's fruitcake, a lower, denser but still crumbly variety, is called Pandolce "Sweet-bread". Meaning: A witty comment that only occurs to you once the moment has completely passed.

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